倪志红同志出生于烹饪世家，1988年先后在无锡市湖滨饭店、阳光饭店、太湖威尼斯金马会所工作。1996年进入穆桂英美食广场，现任公司宴点首席技师、高级技师职称。无锡市工艺美术家协会会员、无锡市民间文艺家协会会员。

二十多年来，倪志红同志在父亲倪柏荣（中国烹饪大师）的指点和帮助下，经过自己的刻苦钻研，开拓创新，传承并发展了太湖船菜、船点技艺，成为太湖船点技艺（江苏省、无锡市非物质文化遗产名录项目）的后继传承人之一。并拜师于中国烹饪大师薛文龙学习技艺。

倪志红同志长期以来的学习和实践，他所制作的太湖船菜、船点得到了师傅们的真传，造型精美，形态可爱，营养丰富。且积极参加各级举办的传统工艺、文化艺术、美食展示展览等活动，博得了众多社会名流和国外友人的好评。

倪志红同志开展对江南美食的研究，挖掘、梳理、传承、弘扬、创新，从理论和实践的层面上进行深化，丰富和完善江南美食特色体系，编写研究成果。在公司董事长、总经理惠淑君的率领下倪志红等参与编辑的了《味入水乡》、《点出江南》菜点画册并由文化艺术出版社出发行。并参与了中国烹饪大师薛文龙主编的《随园食单演绎》一书相关作品制作工作。

倪志红同志在省、市历届烹饪比赛中先后获得第三届省烹饪技朮比赛个人银奖、第四届省烹饪技朮比赛团体金奖、中国民族菜肴金奖、太湖名菜点金奖等。2004年以来，倪志红先后被市省授予太湖烹饪大师、特三级烹饪师、高级技师、省餐饮业金牌厨师称号。2013年“倪志红技能大师工作室”被市人力资源和社会保障局命名，同年被无锡市人民政府授予“无锡市高技能人才奖”荣誉。