“穆桂英” 糕团制作技艺，是江南美食和江南食 俗文化的杰出代表，是中华美食的重要组成部分。而 “穆桂英” 糕团制作技艺，吸收了无锡本土糕团技 艺特色，学习借鉴引进江南地区（宁波、苏州、嘉兴） 糕团制作技艺，结合无锡地区时令季节的特点，兼容并举 ，其制作工艺“穆桂英”总结为，一是搓、切、卷、包、捏； 二是擀、叠、摊、抻、拧；三是剪、削、拨、滚；四是挤、钳 、镶、形模。至今“穆桂英” 糕团饼粽产品，创新发展，独树一 格，从清明青团到端午粽子，从重阳糕到冬至团子，一年四季都 有自己的特色糕团饼粽。“穆桂英”的糕团香甜糯软，松甜肥软、在 老百姓中有着极高的声誉。穆桂英生产的系列月饼和粽子由于口感 香醇，包装设计主题鲜明，美观大方，价格适宜，更是赢得 了市场和消费者的良好口碑。